Grechetto

GRECHETTO

UMBRIA IGP BIANCO

Prodotto esclusivamente con il vitigno emblema dell’Umbria, il Grechetto esprime appieno la vera identità della nostra terra.
Un vino ricco di carattere e personalità, dovuti all’unicità delle sue uve e ai terreni calcareo argillosi in cui sono coltivate.

Compagno versatile del bere quotidiano, ben si adatta alle più diverse occasioni con eleganza e semplicità .

UVAGGIO
100% Grechetto

PROFUMI

Intensi e decisi con note di gelsomino e di agrumi.

COLORE

Giallo paglierino.

SAPORE

Ampio, fresco e delicatamente sapido con finale mandorlato caratteristico dell’uva grechetto.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot .

DENSITÀ D'IMPIANTO

4000 ceppi per ettaro

RACCOLTA

A macchina

PRODUZIONE

75-80 quintali per ettaro.

PERIODO DI VENDEMMIA

Settembre

VINIFICAZIONE

L’uva, accuratamente scelta in vigna per produrre questo vino monovitigno, prima della fermentazione alcolica è sottoposte ad una breve macerazione a freddo in pressa chiusa per consentire un’ottimale estrazione degli aromi varietali. I mosti, dopo defecazione statica e regolazione della feccia fine, vengono vinificati in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Il successivo affinamento sulle fecce fini ne esalta le proprietà organolettiche.

AFFINAMENTO

Il vino affina sulle fecce fine fino all’imbottigliamento (Marzo – Aprile).

ABBINAMENTI

Il grechetto è un ottimo vino da pasteggio grazie alla buona acidità e al tipico finale mandorlato che pulisce il palato. Ottimo in abbinamento con pesci elaborati, carni bianche e cacciagione.

> RICONOSCIMENTI