Sinuoso

SINUOSO

UMBRIA IGP ROSSO

Il Sinuoso è un vino rosso giovane, vinificato in acciaio e affinato in bottiglia. Elegante nei suoi profumi intensi di marasca, ribes e prugna questo vino stupisce il palato per la sua straordinaria rotondità e piacevolezza.

Un rosso da terreni argillosi del centro Italia estremamente versatile, da gustare in molteplici occasioni .

UVAGGIO
Merlot, Cabernet Sauvignon e Montepulciano

PROFUMO

Ampio ed intenso, con note di marasca, ribes e prugna.

COLORE

Rosso intenso con riflessi violacei.

SAPORE

Caldo, avvolgente e rotondo, questo vino rosso presenta ottima struttura e lunga persistenza aromatica.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone Speronato.

DENSITÀ D'IMPIANTO

3333 ceppi per ettaro

RACCOLTA

A macchina

PRODUZIONE

80 quintali per ettaro.

PERIODO DI VENDEMMIA

Fine Settembre - Ottobre

VINIFICAZIONE

Pigiadiraspatura, macerazione di 15 gg. con periodici e regolari rimontaggi di mosto sulle vinacce. La fermentazione alcolica e quella malolattica avvengono interamente in acciaio. Il vino prosegue l’affinamento per alcuni mesi subendo periodici travasi con l’apporto di ossigeno. Dopo l’imbottigliamento va in contro ad un breve affinamento in bottiglia di 2-3 mesi.

AFFINAMENTO

Il vino affina in acciaio fino all’imbottigliamento. I travasi compiuti nel corso dell’affinamento e fino all’imbottigliamento permettono di renderlo progressivamente più limpido e stabile (imbottigliamento Marzo – Aprile).

ABBINAMENTI

Vino da gustare a tutto pasto. Perfetto in abbinamento ad affettati e formaggi, eccellente con primi piatti al ragù, superlativo con la carne rossa alla griglia o in padella.

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